10 продуктов питания, необходимых для счастья

Человек должен быть счастливым. Правильное питание улучшает здоровье и настроение. Когда еда содержит полезные вещества, снижается уровень стресса и растет чувство внутренней удовлетворенности. Для подкрепления этого состояния, надо ежедневно есть продукты, содержащие триптофан. Из этой незаменимой аминокислоты в человеческом организме образуется гормон счастья – серотонин.

Для чего нужен серотонин

Серотонин является нейромедиатором – посредником между нейронами. Это класс веществ, которые как по цепочке передают команды от мозга к нервным клеткам с помощью электрохимических импульсов и отправляют информацию об их внутреннем состоянии обратно. Нейромедиаторы позволяет мозгу легко контролировать все физиологические и поведенческие процессы.

Диапазон действия

Благодаря серотонину мозг контролирует физиологические процессы:

• сердечно-сосудистую систему, сердце, артериальное давление;
• температуру;
• дыхание;
• настроение;
• боль;
• аппетит;
• пищеварение, перистальтику кишечника;
• репродуктивную функцию;
• сон;
• память, обучаемость.

Уменьшение уровня серотонина приводит к росту тревожности и возбудимости нервной системы. При снятии депрессивного состояния, характеризующегося низким содержанием серотонина, врачи медицинскими препаратами, повышают содержание серотонина в организме или блокируют вещества, которые его захватывают (ингибируют).
Переизбыток серотонина нежелателен, может проявиться болезненный серотониновый синдром, при котором необходимо обращение к врачам. Его симптомы: расстройство кишечника, тревожность, галлюцинации, потеря сознания. Критическое повышение серотонина в крови возможно только при употреблении лекарственных препаратов. Пищевые продукты не приводят к превышению нормы.

Как образуется серотонин

Серотонин образуется непосредственно в организме человека. Основным сырьем для его синтеза является незаменимая аминокислота – триптофан (L-триптофан). «Незаменимые» аминокислоты, в отличие от «заменимых», не синтезируются в организме и попадают в него с пищей. Для взрослого человека дневная норма потребления триптофана составляет 1500-2000 мг. Для образования серотонина требуется присутствие в железа и витаминов группы В (пиридоксин, рибофлавин, фолат). Отсутствие любого из этих веществ приведет к замедлению выработки серотонина и снижению его содержания в крови.

Продукты, содержащие триптофан

Самые насыщенные триптофаном пищевые продукты (мг в 100 г):

1. красная икра – 962,
2. черная икра – 918,
3. сыр «голландский» твердый – 792,
4. арахис – 757,
5. миндаль – 638,
6. тыквенные семечки – 577,
7. сыр плавленый – 506,
8. орехи грецкие – 469,
9. орехи кедровые – 418,
10. кунжутное семя – 384.

Наиболее доступные по цене продукты, содержащие триптофан (мг в 100 г):

1. семечки подсолнечника – 347,
2. куриные яйца – 206,
3. пшеничная крупа – 181,
4. гречка – 184,
5. пшеничный хлеб – 108, ржаной хлеб – 68,
6. бананы – 44,
7. картофель – 33,
8. белокочанная капуста – 16,
9. морковь – 11,
10. свекла – 11.

Продукты с оптимальным сочетанием цены и количества триптофана (мг в 100 г):

1. твердые сыры – 792,
2. арахис – 757,
3. семечки тыквы – 577,
4. кунжутное семя – 384,
5. семечки подсолнечника – 347,
6. кальмары – 318,
7. ставрида – 301,
8. курица – 298,
9. фасоль – 266,
10. горох – 259.

Для здоровья и хорошего настроения необходимо ежедневно употреблять триптофан содержащие продукты. Ешьте разнообразно, сбалансированное питание помогает чувствовать себя счастливым при любом достатке.

Интересно: 9/10 частей серотонина синтезируется в желудочно-кишечном тракте и только одна часть – в мозге. Поэтому хорошее настроение человека взаимосвязано с комфортным состоянием кишечника.